Garbanzos con calamares

Ingredients

• 300 g Chickpeas
• 500 g Calamari
• 1 L Fish Stock
• 1 Green Bell Pepper
• 1 Red Bell Pepper
• 1 White Onion
• 60 ml White Wine
• 3 Garlic
• 3 tbsp Crushed Tomatoes
• 1 Bay Leaves
• 1 tsp Smoked Paprika
• 1 Extra Virgin Olive Oil
• 1 Salt
• 1 Black Pepper

Instructions

1. 1

   Sofríe un diente de ajo picado en aceite de oliva en una cazuela y cuando dore añade los calamares cortados en rodajas. Sofríe y reserva.

2. 2

   Ahora añade a trozos el pimiento verde, rojo, cebolla y 1 diente de ajo, sofríe hasta pochar un poco y tritura todo bien.

3. 3

   Sofríe unos segundos el pimentón, el tomate triturado, incorpora el sofrito de pimientos y sofríe todo.

4. 4

   Añade el vino, deja que se evapore un poco y por último el caldo caliente.

5. 5

   Añade los garbanzos cocidos y los calamares y deja cocinar unos 50 minutos a fuego medio.